I Vitigni

I vitigni, tutti in regime biologico sono la naturale conseguenza alla nostra scelta
etica, che mira alla sostenibilità, alla salvaguardia del territorio e della
biodiversità. Oltre ai classici Marzemino, Sangiovese, Riesling Renano e
Chardonnay, coltiviamo, grazie alla peculiarità del territorio, dai diversi vigneti Incrocio Manzoni, Rebo, Marzemino e Chardonnay nascono i nostri pregiati vini e dalla terra farina.

Cosa facciamo

La produzione è di soli 35 quintali per ettaro derivanti dall’accurata scelta degli acini e, come previsto dal protocollo di agricoltura biologica, senza alcun utilizzo di fertilizzanti o antiparassitari, la pulizia dei vinaccioli curata dalle nostre api, la raccolta manuale in casse, la pressatura soffice e la maturazione sulle bucce danno ai nostri vini un carattere inconfondibile.

L'uliveto

Mille olivi secolari fanno da cornice al perimetro della tenuta. Le varie qualità di olive, Casaliva, Pendolino e Leccino consentono la produzione di un eccelso olio EVO, anch’esso regolamentato dal rigido protocollo di agricoltura biologica, caratterizzato da una ricca presenza di acido oleico, di vitamina E e di composti biofenolici, queste caratteristiche oltre alla bassissima acidità fanno del nostro olio un prodotto unico nel genere e dalle ampie possibilità di impiego.

“Un paesaggio è uno stato d’animo.”

Lao Tse

I Grani Antichi

Negli ultimi anni ci siamo dedicati alla coltura di due varietà di grani antichi: Gentil Rosso e Senatore Cappelli. Da queste spighe dorate otteniamo tre tipi di farina particolarmente povera di amido, ricca di fibre e vitamine nutrizionali che le conferiscono grande digeribilità. Farina tenera tipo O e integrale Gentil Rosso, semola di grano duro Senatore Cappelli.

Il Laghetto

Un tranquillo laghetto cullato dalla brezza, dove le danze eleganti delle carpe Koi dipingono la serenità dell'acqua con il loro colorato gioco.

Il nostro piccolo Giardino Zen

Attraverso il nostro piccolo Giardino Zen, scopriamo un rifugio di pace dove l'armonia delle pietre e il sussurro dei fiori ci guidano verso la serenità interiore

I Nostri Prodotti

L'Eccellenza nei Prodotti della Nostra Terra